Березовый сок

bereza
 
Весной восполнить нехватку витаминов и микроэлементов поможет свежий березовый сок. Уже давно известны его полезные свойства. 
 
Состав.
 
- Органические кислоты.
- Дубильные вещества.
- Витамины: С, А, группы В и др.
- Минеральные вещества.
- Фитонциды.
- Железо, кальций, калий, медь, магний, марганец, натрий.
- Глюкоза, фруктоза (2-3%).
Березовый сок подходит для диетического питания, так как он низкокалорийный (на 100 гр. 22 ккал).
 
Полезные свойства.
 
Практически полное отсутствие противопоказаний отличает березовый сок. Его могут пить взрослые, дети, беременные, больные и здоровые. 
Березовый сок наполняет жизненной энергией, укрепляет организм и повышает иммунитет. 
Он помогает бороться с острыми и хроническими инфекциями и воспалениями. Он очищает кровь и почки, борясь с интоксикацией. 
Активизирует работу мозга, благодаря фруктозе и глюкозе.
Он улучшает самочувствие женщин в период климакса.
Мужчинам сок поможет улучшить потенцию.
Березовый сок оказывает восстанавливающее действие на микрофлору кишечника, способствует улучшению обмена веществ.
Он имеет кроветворные и заживляющие свойства.
Он помогает при заболеваниях органов дыхания.
С помощью этого сока можно избавиться от отеков.
Сок полезен для сердца и сосудов.
Восстанавливает пищеварительные функции.
Он применяется при мочекаменной болезни.
Эффективен при лечении заболеваний суставов.
Его применяют наружно при  угревой сыпи, фурункулах, экземе, нейродермите. Он применяется при выпадении волос, перхоти, повышенном саловыделении.
 
Употреблять березовый сок лучше  свежим, так как полезные свойства заметно снижаются при долгом хранении. В холодильнике он может храниться не более двух дней. Сохранить его можно в замороженном виде. 
 
Сбор сока.
 
Для сбора сока нужно выбирать деревья, расположенные вдали от города и дорог. Набухание почек свидетельствует о начавшемся сокодвижении. В этот период начинается сбор  сока. Заканчивается сбор сок, когда у березы начинают появляться листочки. Увеличить время заготовки сока можно перемещаясь вглубь леса, где сокодвижение у деревьев начинается позже.
 
Молодые березки не подходят для сбора сока. Нужно выбирать деревья ствол которых не меньше 20 сантиметров в диаметре. 
 
Для того чтобы деревья делились с вами соком не один год, нужно относиться к ним бережно. Отверстие в дереве лучше сделать при помощи сверла диаметром не более 10 мм. глубиной около 3 см. В отверстие можно вставить пластмассовую трубочку, соответствующего диаметра, другой конец которой опустить в бутылку. Вместо трубочки можно использовать пучок чистой травы. Суточная норма собранного сока с одного дерева составляет один литр. Когда вы завершите сбор сока обязательно закройте отверстие сухой веткой или мхом, чтобы дереву было легче залечить рану.
 
Окончание сбора березового сока.
 
Сбор сока заканчивается после того, когда на дереве распустятся первые листочки, в некоторых случаях, сок можно собрать еще, примерно, день-два, но не больше.
 
Совет.
 
Березовый сок в сочетании с медом и сметаной (пропорции примерно ст. л. сметаны/простокваши/йогурта, ст. л. березового сока, ч. л. меда) является хорошей маской для лица, которая придаст коже упругость, увлажнит ее, улучшит внешний вид.