Формы для запекания

формы для запекания

Хорошая хозяйка всегда хочет удивить свою семью или гостей кулинарными шедеврами. Часто для их приготовления необходимы формы для запекания. Каким же из них отдать предпочтение?

Стеклянные формы.

Бывают с крышкой и без нее. Очень удобны для приготовления самых разных блюд. Дают возможность видеть процесс приготовления сквозь прозрачные стенки. Безопасна для здоровья. Подходит для хранения готовых блюд в холодильнике.
Боится перепадов температур. При неправильном использовании может треснуть.

Керамические формы.

Позволяют максимально сохранять полезные вещества в готовых блюдах. Пористая поверхность керамики равномерно нагревается, долго не остывает, дает возможность пище томиться. Отличается безопасностью.
Керамическая посуда легко бьется и дорого стоит. Ее не рекомендуется мыть мылом.
Хорошим приобретением для любителей керамики станет посуда из жаропрочной керамики.

Чугунные формы.

На протяжении долгих лет эта посуда хорошо себя зарекомендовала. Она безопасна и долговечна.
Посуда из чугуна достаточно тяжелая. Если вы приобретаете эмалированную чугунную посуду, то убедитесь, что в состав ее покрытия не входят вредные вещества: кадмий или свинец.

Формы из нержавеющей стали.

Процесс приготовления в такой посуде безопасен, а вот хранить готовое блюдо в ней не нужно.

Силиконовые формы.

Появились недавно, но уже пользуются большим спросом из-за доступной цены и удобства в эксплуатации. Силиконовую форму смазывать маслом нужно только в первый раз, а потом в этом нет необходимости. Из такой формы очень легко достать готовое блюдо. На силиконовом коврике не пригорит даже выпечка с большим содержанием сахара. Этот материал безопасен и отличается большим разнообразием изделий из него. Его можно использовать в микроволновке и для замораживания продуктов.
Не рекомендуется разрезать блюдо прямо в форме и мыть ее жесткими щетками.

Алюминиевые формы.

Дешевые алюминиевые формы могут быть опасны для вашего здоровья, так как могут вступать в реакцию с продуктами, особенно если в них есть кислота.

Формы с антипригарным покрытием.

Представляют большую опасность для здоровья, из-за содержания в них кислоты (PFOA). Повышение уровня холестерина, ожирение , рак могут стать следствием использования такой посуды.