Первые кухонные комбайны появились примерно 40 лет назад. Большой размер и вес, сильный шум не помешали им завоевать популярность у современников. Этот вид бытовой техники заметно облегчил труд хозяйки на кухне, на радость гостям и домашним.

 

Представители современных кухонных комбайнов отличаются от своих предшественников высокими технологиями и удобством в эксплуатации. Они стали востребованы в каждом доме. Сегодня на кухне применяются два основных типа: измельчители и комбайны.

 

Измельчители имеют в своем арсенале очень мало функций, как правило, они оснащены ножом, терками и венчиком для взбивания. Объем их чаши в основном составляет 1 литр. Они занимают мало места и легки в использовании.

 

Комбайны сочетают в себе овощерезку, мясорубку, блендер, миксер и соковыжималку. Они занимают достаточно много места на кухне, но являются незаменимыми помощниками.

 

Устройство комбайнов:

- электродвигатель;

- чаша;

- набор насадок.

 

Электродвигатель.

 

Обороты электродвигателя и его мощность характеризуют производительность комбайна. Высокие обороты позволяют перерабатывать мясо, шинковать овощи, а низкие используются для взбивания. Непрерывная работа электродвигателя должна быть не более 10-15 минут, чтобы он не перегревался. 

Для защиты электродвигателя от поломки используются три вида предохранителей:

- пластиковая втулка-предохранитель,

- автоматический прерыватель цепи,

- тепловой элемент.

 

Чаши.

 

Чаши могут быть разных размеров. Чем больше чаша, тем больше продуктов в ней можно переработать за один раз. Для каждой чаши есть определенный минимум продуктов, меньше которого в нее загружать нельзя, иначе их просто раскидает по стенкам.

Материалы, используемые для изготовления чаш: пластмасса, стекло и металл. Самые прочные - металлические, а самые хрупкие — пластмассовые. Металлические в основном предназначены для мясных продуктов. Стеклянные и пластмассовые можно использовать в микроволной печи.

 

Насадки.

 

- Дисковый нож с прорезью используется для нарезки ломтиков, шинковки капусты.

- Нож-крыльчатка предназначен для рубки продуктов. Можно приготовить фарш-пюре.

- Насадки для теста.

- Дисковые терки с отверстиями разных размеров. 1 кг овощей перерабатывается за 1 минуту.

- Мельничка для зелени, орешков и т. д.

- Миксер, блендер или шейкер.

- Соковыжималка для цитрусовых или универсальная.

- Венчик для взбивания.

- Макси-пресс. Используется для приготовить пюре из мягких плодов, в которых нет косточек и семечек.

Более дорогие модели оснащены дополнительными насадками: мороженица,  кофемолка и другие.

 

Мощность.

 

Кухонные комбайны имеют мощность от 80 до 1600 Вт. Соответственно, чем выше мощность, тем больше функций способен выполнить комбайн. 

Мощность должна соответствовать размеру чаши.

- 300 Вт — 1,5 л.

- 400 Вт. - 2 л.

- 700 Вт. - 3 л.

Мощность многофункциональных комбайнов начинается от 700 Вт и более.

Для управления комбайны оснащены кнопками и переключателем скоростей. Существуют также кухонные комбайны с электронным управлением, которые сами распознают качества продуктов и выбирают необходимую скорость обработки.