Мультиварка - помощница на кухне!

мультиварка

Прототипом современной мультиварки можно считать сказочный горшочек, который готовил сам. Женщины во все времена проводят достаточно много времени на кухне, но этот "чудо-горшочек" значительно уменьшит необходимость вашего участия в процессе приготовления, ваша задача — позаботиться о продуктах для приготовления блюд, а готовит мультиварка самостоятельно. Сегодня существует большой выбор мультиварок, которые отличаются своими возможностями, качеством и ценой.

Возможности:
Тушение
Часто используемая функция, позволяющая приготовить суп, тушеные овощи, мясные и рыбные блюда. Даже жесткое мясо в мультиварке получится мягким и вкусным.

Приготовление каша
В мультиварке можно приготовить любую кашу. Функции «отсрочка старта» и «подогрев» существенно облегчат приготовление завтрака. Нужно заранее заложить продукты в мультиварку и выставить нужное время.

Приготовление на пару
В комплекте мультиварок с такой функцией есть специальный поддон. На дно чаши наливается вода, а продукты выкладываются на поддон. Затем нужно выбрать нужный режим и подождать, пока мультиварка закончит приготовление.

Выпечка
Существует множество рецептов выпечки в мультиварке, которые позволят вам без лишних усилий разнообразить ваше меню.

Приготовление блюд под давлением.
Мультиварка с такой функцией приобретает возможности скороварки. Время приготовления блюд в таком режиме сокращается в 2-3 раза. В герметичном режиме не происходит окисление продуктов, что позволяет максимально сохранить их полезные свойства. Процессор контролирует давление, обеспечивая оптимальную температуру приготовления.

Существуют и другие возможности мультиварок, которые могут вас заинтересовать при выборе своей чудо-кастрюли.

Критерии выбора:
Чаша.
Объем чаши бывает от 2,6 л. до 6 л. Выбор зависит от размеров семьи, ориентируйтесь на кастрюли, в которых вы готовите.
От покрытия чаши зависит срок службы мультиварки.
Покрытия бывают:
- Керамическое покрытие безопасно для здоровья, но требует бережного отношения, так как оно чувствительно к перепадам температур.
- Антипригарное покрытие (тефлоновое) может представлять опасность для здоровья при внешних повреждениях, поэтому обращаться с ним нужно очень аккуратно.
- Мраморное напыление обеспечивает долгий срок службы чаши и простоту в уходе за ней.
Сама чаша может быть изготовлена из алюминия или «нержавейки». К недостаткам «нержавейки» относятся плохая теплопроводность и боязнь кислот. Такая чаша будет долго и неравномерно нагреваться и приготовление блюд с содержанием кислоты в ней нежелательно. Лучше выбирать чашу из алюминия или его сплава.

Набор функций.
Постарайтесь адекватно оценить, какие функции мультиварки вам действительно необходимы, ведь за любые «навороты» придется доплачивать.
Некоторые советы:
- Если для вас важно сократить время приготовления пищи, то выбирайте модель, способную готовить под давлением;
- Если вы не можете отказаться от зажаристой корочки, то вам нужна функция «поджаривания»;
- Автоматическое открытие крышки не позволит конденсату испортить внешний вид пирога, после его приготовления, если вас нет рядом.
- Автоотключение полезно для забывчивых хозяек.

Мощность мультиварки влияет на скорость процесса приготовления, чем она больше, тем быстрее будут готовиться блюда.

При все достоинствах этой "помощницы на кухне" главным является - экономия времени!